Dujardin J. Notice sur les instruments de précision appliqués à l'oenologie

Dujardin J. Notice sur les instruments de précision appliqués à l'oenologie. Quatrième édition entièrement refondue. Chez l'auteur. Sans date. Cartonné. Moyen format

Dujardin J.

Notice sur les instruments de précision appliqués à l'oenologie

Quatrième édition entièrement refondue

Chez l'auteur. Sans date

Cartonné. Moyen format : 25X17cm. 543 pages

Illustrations en n et b

Essai des raisins, Micrographie des Moûts et des Vins, Vinification, Travail des vins mousseux, Analyse du vin fait, Recherche de ses falsifications, Fabrication et analyse des vinaigres, Alcoométrie, Analyse des alcools et des Eaux-de-vie, Applications à la pomologie et à la Brasserie, Bibliographie générale

Cartonnage en l'état : taches et traces très marquées sur le premier plat, couleur ternie, coins et mors émoussés

Papier et tranche jaunis par le temps. Nom de l'ancien propriétaire inscrit sur page de titre

Excellente documentation

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